ROSQUILLOS DE VINO

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 200 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de anís en grano
• 125 ml de vino dulce
• 1 cucharadita de canela molida
• Una pizca de sal
• Azúcar glass para emborrizarlos

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es poner en una sartén el aceite de oliva virgen extra junto con la piel de un limón y las semillas de anís.

 Es sólo calentarlo, a fuego medio, no debemos quemar ni el aceite ni el anís. Ponemos en un bol o recipiente amplio, la harina, la sal, el vino dulce Y el aceite y el anís, una vez que se ha enfriado un poco, lo añadimos, quitando la piel de limón. Ya tenemos todos los ingredientes.

 Mezclamos primero con una cuchara de madera. Y después amasamos con las manos. Estiramos con el rodillo.

Con un cortador de rosquillos, lo podéis encontrar en cualquier ferretería o con dos tapones de diferentes tamaños vamos cortando la masa. O si preferís, podéis hacerlos a mano, cogéis una porción, con las manos hacéis un rulito y después lo enlazáis formando el rosquillo.

Disponemos los rosquillos en la bandeja del horno, yo he puesto papel vegetal Horneamos, con horno precalentado, a 180ºC, unos 20 minutos, hasta que veáis que se doran.

Enfriamos y pasamos por azúcar glas. Podéis liarlos con papel de polvorones o guardarlos en una lata.