jueves, 21 de diciembre de 2017

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes [Para 8 personas]:
  • Yogur natural - 125 gramos
  • Azúcar - 2 medidas de yogur
  • Harina de trigo - 3 medidas de yogur
  • Aceite de girasol - 1 medida de yogur
  • Huevos - 4 unidades
  • Levadura química (polvo de hornear) - 15 gramos
Elaboración de la Receta
  1. Comenzamos la receta cascando los huevos y vertiendo su contenido en un cuenco.
  2. Echamos también las dos medidas de azúcar granulado.
  3. Con la ayuda de un batidor de mano, batimos ambos ingredientes hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Añadimos el yogur y volvemos a batir para que se incorpore a la mezcla.
  5. En otro cuenco, mezclamos las tres medidas de harina con la levadura química.
  6. Incorporamos la mezcla al otro cuenco haciéndola pasar a través de un colador para tamizarla.
  7. Por último, vertemos la medida de aceite y mezclamos muy bien para que éste quede repartido de manera uniforme por la masa.
  8. Ponemos el horno a calentar a 180º C.
  9. Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Damos unos golpes secos al molde para que se desprenda la harina sobrante y la retiramos.
  10. Vertemos la masa en el molde.
  11. Llevamos al horno. Horneamos, a 180º C, durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido. Para comprobar el punto de cocción de la masa la pinchamos con un palillo, o una aguja; si al retirarlo no se observan restos, nuestro bizcocho está listo, de lo contrario, prolongamos el horneado unos minutos más.
  12. Retiramos el molde del horno y dejamos que el bizcocho se enfríe sobre una rejilla metálica antes de desmoldarlo.
  13. Una vez frío, desmoldamos y servimos.

Anotaciones y Consejos

Recordad; "una medida de yogur" equivale al volumen del ingrediente medido con el vaso del yogur empleado en la receta.



Si padecéis intolerancia a la lactosa, o no tomáis leche por otros motivos, podéis usar un yogur de soja.