INGREDIENTES:
6 Huevos (300 gr)
210 gr Azúcar.
120 gr Harina de almendra.
60 gr Harina de maíz.
90 gr Harina floja.
Ralladura de limón.
ELABORACIÓN:
Batir los
huevos con el azúcar.
Cuando esté
bien batido retirar la mezcla de la máquina. Añadir la mezcla de harinas
tamizadas con movimientos envolventes y añadir también la ralladura de limón.
Llenar los
moldes previamente untados con mantequilla y enharinados.
Cocer a 160ºC
durante 35 minutos.
Verificar la
cocción pinchando con un palillo.
Retirar en caliente
del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.