TULIPAS

Ingredientes:  (para 16 tulipas aprox.)

150  gr   Harina floja.

250  gr   Azúcar.

3 u.        Claras.

u/p         Sal.

u/p         Vainilla.

10  cl     leche.

75  gr    Mantequilla.

Elaboración:

Pesar, medir y revisar los ingredientes.

Reunir en un recipiente la harina tamizada, el azúcar y la sal.

Removiendo suavemente, incorporar poco a poco la leche, las claras y la vainilla.

Batir, sin exagerar, con una espátula.

Añadir la mantequilla derretida y enfriada en ese momento.

Dar forma sobre un silpat con una cuchara (la parte cóncava) para obtener un disco de 14 a 15 cm de diámetro aprox.

Hornear a 210º C hasta que tome un color dorado, inmediatamente, darle la forma de un tulipán con la ayuda de dos moldes de flan o dos vasos pequeños.