Ingredientes:
180 g Claras (5 u.)
110 g Azúcar
100 g Yemas (5 u.)
65 g Maicena
65 g Harina floja
Elaboración:
Precalentar
el horno a 170 – 180º C.
Pesar bien
todos los ingredientes, preparar las placas de horno y las hojas de papel
sulfurizado, tamizar las harinas sobre un papel.
Batir las
claras a punto de nieve añadiendo el azúcar a intervalos.
Montar las
yemas y añadir a las claras con la espátula.
Añadir las
harinas tamizadas, mezclando con cuidado.
Escudillar
con manga y boquilla lisa, espolvorear con azúcar glas.
Cocer a 180º
C .
No hay comentarios:
Publicar un comentario