domingo, 14 de octubre de 2012

MAGDALENAS



Ingredientes:  (para 40 piezas aprox.)

6.               Huevos.
250 gr        Azúcar.
¼ L.           Aceite.
250 gr        Harina floja (repostería).
½ pieza      Ralladura de limón.
1 sobre       Levadura en polvo (tipo royal).

Elaboración:

Batir enérgicamente los huevos con el azúcar, durante cinco minutos, añadimos el aceite a chorro y la ralladura de limón sin parar de batir.

Incorporamos la harina con la levadura, mezclándola bien.

A continuación se escudillan con manga y boquilla lisa hasta la tercera parte de las cápsulas. Se cuecen a horno fuerte 220ºC con el tiro cerrado  unos 10 minutos.

NOTA.
Se puede espolvorear con unos granos de azúcar antes de pasar al horno.

La harina se puede incorporar antes que el aceite.

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