TORTITAS AMERICANAS

Ingredientes (para 20 piezas)

300  gr     Harina floja.

25  gr        Azúcar glas (molida).

2  piezas    Huevos.

4  dl            Leche.

½  cta.         Bicarbonato.

1   cta.        Levadura en polvo.

25  gr          Mantequilla.

                     Vainillina. (una pizca).

Elaboración:

En un recipiente, batir ligeramente los huevos y el azúcar, añadir la tercera parte de la leche.

Agregar la harina mezclándola bien con la varilla e ir agregando el resto de la leche batiendo.

Añadir la vainillina, el bicarbonato y la levadura en polvo.

En la plancha no muy caliente y ligeramente engrasada, verter con un cacillo o jarra la cantidad suficiente para que la tortita tenga un diámetro de unos 10 centímetros.
Una vez dorada se le da la vuelta con ayuda de una espátula y se deja dorar por el otro lado.
Se sirven calientes acompañadas de nata montada azucarada y confituras o siropes.