lunes, 30 de enero de 2012

CREPÉS SUZETTE


Ingredientes. (para 6 raciones)

¼  litro     Pasta para crepés.
100 gr      Mantequilla.
100 gr      Azúcar.
2  piezas   Zumo de mandarinas o naranjas.
1 pieza      Zumo de limón.
2  copas    Curacao.
2  copas     Brandy.

Elaboración.

Fundir en la sartén la mantequilla y el azúcar. Una vez fundido añadir el zumo de limón y mandarina y el curacao.
Añadir las obleas e irlas doblando así como se vayan empapando.
Una vez todas las obleas dobladas, añadirle el brandy  y flambear.
Servir calientes con la salsa.

Nota.

Se puede sustituir el curacao por Grand Marnier u otro licor de naranja o mandarina.

No hay comentarios:

Publicar un comentario