MOUSSE DE COCO

Ingredientes:

450  gr.     Pulpa de coco.

50  gr.       Leche de coco.

5 hojas     Gelatina (10 gr.)

250  gr.     Merengue italiano.

450  gr.     Nata semimontada.

Elaboración:

Poner la gelatina en remojo. Calentar la leche de coco y disolver en ella la gelatina.

Mezclar con la pulpa de coco, a continuación con el merengue italiano, por último con la nata semimontada.

Pasar rápidamente a copas o moldes y servir bien frio.