Ingredientes:
250 gr.
Cobertura de chocolate al 70%
55 gr.
Mantequilla atemperada
100 gr.
Azúcar
2 u. Huevos
210 gr.
Harina
½ cta.
Levadura en polvo
1 pizca Sal
1 cta. Azúcar vainillado
C/S Azúcar glas para rebozarlas
Elaboración:
Fundir el
chocolate al baño maria. Añadir la mantequilla.
Batir el
azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido.
Añadir el
azúcar vainillado y la mezcla de chocolate y mantequilla.
Tamizar la
harina con la levadura y la sal, añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla
demasiado, solo hasta que estén unidas.
Poner en el
frigorífico durante 1 hora.
Formar
pequeñas bolas y pasar por azúcar glas hasta que estén bien cubiertas, y
ponerlas en la placa del horno algo separadas.
Cocer al
horno a 180º C y hornear durante 10
minutos hasta que rompan.
Deben quedar
crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.