jueves, 20 de diciembre de 2012

GALLETAS





Ingredientes:

½   kg     Harina floja.
250  gr    Mantequilla.
200  gr    Azúcar.
1 pieza    Huevos.
Aromas:   Ralladura de limón ó de naranja,
                 Ó vainilla.

Elaboración:

Batir la mantequilla y el azúcar a punto de crema, añadir el huevo, y el aroma elegido, seguir batiendo bien.

Incorporar la harina tamizada y formar una masa que dejaremos reposar en frio.

Estirar con un rodillo, dando un grosor de 3-4 milímetros, cortamos con cortapastas y ponemos en la placa de horno.

Cocemos a 180º C durante 10 a 12 minutos.

Una vez hechas las galletas dejarlas enfriar sobre unas rejillas.
Se pueden decorar con glasa real.  

martes, 4 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE CHOCOLATE



Ingredientes:

 6        Huevos.
150 g  Azúcar.
150 g   Harina floja.
25   g    Cacao en polvo.

Elaboración:

Pesar y medir bien todos los ingredientes. Separar las claras y yemas, montar las yemas con la mitad del azúcar, montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar.

Añadimos las claras al batido de yemas y por último la harina tamizada con el cacao, con mucho cuidado para que no se baje ya que, debido a la grasa que contiene el cacao, lo hace más delicado.

Escudillamos en moldes o planchas y cocemos a horno a 200º C o 210º C unos 7 minutos, si son planchas.

Si lo escudillamos en molde lo coceremos a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.